Monday,
19/04/2021
Trứng muối là loại thực phẩm có vị bùi ngậy, thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe con người. Thực phẩm này có thể sử dụng rất đa dạng, là nguyên liệu trong nhiều món ăn hấp dẫn, xuất hiện trong nhân...
Monday,
19/04/2021
Hiện nay, các món ngọt món tráng miệng xuất hiện ngày một đa dạng và phong phú như: các loại bánh kem, bánh mousse, pudding, kem, chè, rau câu,… những món ăn này đều ít hay nhiều cần đến những chất tạo...
Saturday,
17/04/2021
Gelatin là nguyên liệu quan trọng có công dụng kết dính và làm đông thực phẩm, xuất hiện trong rất nhiều công thức làm bánh, kẹo. Tuy nhiên lại có rất nhiều ý kiến trái chiều cho rằng nó chứa những thành...
Saturday,
17/04/2021
Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao bánh trung thu gia đình mình lại không có màu đẹp, nhợt nhạt, không có vẻ ngoài đẹp như tiệm? Nguyên nhân chính là nằm ở nước đường bạn sử dụng, cách nấu...
Friday,
16/04/2021
Corn syrup (siro ngô) được biết đến là một chất làm đặc, chất tạo ngọt và như là một chất giữ ẩm do đó duy trì sự tươi mới của thực phẩm. Nó xuất hiện trong nhiều công thức bánh ngọt....
Friday,
16/04/2021
Đường mạch nha với vị ngọt thanh dễ chịu được sử dụng khá phổ biến trong làm bánh, kẹo và chế biến món ăn. Vậy mạch nha là gì mà khiến Triều đình Huế phong tặng danh hiệu “Cửu phẩm văn giai”...
Friday,
16/04/2021
Từ lâu chúng ta đều biết bột mì thường được dùng làm nguyên liệu chính để tạo nên cốt bánh của những chiếc bánh ngon. Nhưng ngày nay bột trộn sẵn đang được phổ biến và thay thế dần các...
